Григорий Мосин - не только знаменитый шеф-повар, телеведущий и автор кулинарных мастер-классов, но и любящий муж и отец! В нашем интервью Григорий расскажет о своем опыте нахождения баланса между карьерой и семейными ценностями, поделится тайнами воспитания двух очаровательных дочек и даст советы тем, кто только начинает свой путь в роли родителя.
Готовьтесь к вдохновляющему разговору о любви, гармонии и радостях семейной жизни с Григорием Мосиным.
1. Как находить баланс между карьерой шеф-повара и семейной жизнью? Есть ли у вас какие-то лайфхаки, как быть продуктивным на работе и уделять внимание семье?
Мне кажется абсолютно истинным высказывание «карьера, здоровье, семья – выбирай любые два». В жизни каждого мужчины должны быть периоды, когда он фокусируется на чем-то конкретном. Абсолютно нормальное явление, когда с течением времени в жизни меняются приоритеты. С появлением детей я для себя довольно четко решил, что главное для меня – это любовь к семье, любовь к работе, а также уважение к себе и своему времени. Я имею в виду, что важно научиться отказываться от работы или проектов, которые не делают тебя счастливым и которые не приносят никакой пользы окружающим.
2. Быть папой – круто! А быть дважды папой – суперкруто? Есть ли какие-то нюансы в воспитании девочек и в чем они отличаются между собой?
Да, это действительно большое счастье наблюдать за тем, как растут мои девочки и насколько они разные – потому что все люди отличаются друг друга. Но сейчас я стараюсь отмечать не их отличия, а только то, что им нравится. Например, старшей сейчас интересны ВСЕ виды спорта. И коньки, и ролики, и футбол, и плавание… Я считаю – пусть! Как еще понять, что действительно нравится? А у младшей дочки прекрасный аппетит! Уже вижу, что любовь к кулинарии у нее в крови!
Мне кажется, нет смысла «воспитывать» человека. Моя задача – рассказать детям, что такое «хорошо» и что такое «плохо» и передать им свои семейные ценности. Пусть девчонки вырастут и в будущем сами решат, разделяют они их или нет.
3. Помните ли вы, что испытали, когда впервые стали отцом? И как отличалось ваше переживание первого опыта отцовства от второго?
Когда я в первый раз взял Никиту на руки – во-первых, мне было очень страшно! Ведь это совсем маленький человечек, который только-только появился на свет. Во-вторых, хотя она и весила 3,5 кг, я понимал, что это огромная ответственность, которая легла на мои плечи. Лирических произведений писать не хотелось, а вот подписать еще один контракт, чтобы обеспечить свою семью – очень даже! Мне кажется, что для любого мужчины отцовство – это огромное счастье и огромная ответственность. Так ты понимаешь, что стал взрослее и сильнее. А еще тебе непременно нужно достичь всех высот. По-другому никак.
Второй опыт отцовства действительно отличается от первого. Несмотря на то, что я уже «бывалый» и, соответственно, был готов к этому событию, счастья испытал ничуть не меньше, чем в первый раз. Пожалуй, в этом плане никаких различий нет.
4. Что для вас важнее – создание индивидуальных блюд или повседневное приготовление пищи для своей семьи? И какие кулинарные навыки вы хотели бы передать своим дочкам?
Честно говоря, я не делаю особой разницы между приготовлением каких-то «навороченных» блюд для ресторанов или шоу и домашней едой. Самое главное, когда готовишь еду (для меня) – это чувство ответственности за здоровье людей, которые все это будут есть. И если ты готовишь, не желая порадовать другого человека, чтобы он получил визуальное и органолептическое удовольствие, то лучше ничего не делать. Поэтому мне просто нравится готовить.
Дома я гораздо лучше знаю вкусы и предпочтения своих «дегустаторов», следовательно, и готовить проще. Тут я совершенно спокойно отношусь к самым неожиданным пожеланиям. Например, недавно моя дочка на вопрос «что ты хочешь на завтрак?» ответила мне, что хочет борщ! Ну что ж, через полтора часа она ела потрясающий борщ.
5. Какие советы вы бы дали молодым родителям касательно питания и привития любви к кулинарии у детей?
Здесь мне бы хотелось поделиться скорее личным опытом. Мы с женой внимательно смотрим, к чему организм ребенка готов, а к чему нет. Например, оливки скорее всего «не зайдут», потому что вкусовые рецепторы ребенка пока к этому не готовы. Но тем не менее, с раннего возраста мы давали девочкам пробовать небольшие «кусочки» наших домашних блюд. У старшей дочки зубы прорезались раньше, чем у младшей, поэтому она начала раньше есть вместе с нами – в подобных случаях мы совершенно не ограничиваем их в желании пробовать новые продукты и блюда.
Мне бы хотелось, чтобы мои дети, прежде всего, питались осознанно и сами учились понимать, что для них вкусно или полезно, а что нет. Пусть это и будет моим советом молодым родителям.
опубликовано 31.10.2024
